茼蒿的叶子是可以吃的。
茼蒿常常被用在火锅、麻辣烫、串串等。茼蒿是一种有清香的蔬菜,它的叶子和茎都是可以吃的,茼蒿有健脾胃的作用,但是茼蒿是很嫩的,所以在制作的过程中,应该要保持茼蒿的脆嫩,同时还要保留茼蒿的清香精油成分,所以在炒的时候应该用大火快炒,或者直接涮火锅都是可以的。
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