保护人体心血管

小米绿豆粥营养丰富，含有多种维生素、氨基酸及微量元素，能为人体补充多种所需营养，而且绿豆含有球蛋白、多糖类物质等，能促进胆固醇的分解，降低小肠对胆固醇的吸收，有降低胆固醇、降血脂的作用。

小米中含有丰富的维生素、镁元素、烟酸等成分，能在一定程度上扩张血管，抑制血管收缩，从而有降血压的功效。