鱼头汤
五花肉、香菇切丝。
鱼头用油煎到半熟。
锅中放少许油加热,放进五花肉、香菇丝、姜丝爆香。
放入大白菜、豆腐、鱼头及水,蒸煮2小时后放少量盐即成。
豆腐皮粥
豆腐皮50g,粳米100g,冰糖适量。
豆腐皮放清水中漂洗干净,切成丝。
粳米淘净入锅加清水适量,先用旺火煮沸后,再用文火煮至粥将成。
加入豆腐皮、冰糖煮至粥成。
羊肉红枣黄芪汤
羊肉洗净,切块,放开水中焯去一下捞出备用。
砂锅中加水1000ml,放入羊肉、红枣、黄芪、当归、姜、料酒一起煮2小时。
煮至浓缩成400ml后,倒出汤汁,分成两碗,加入红糖。
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