醪糟蛋花
原料:醪糟、鸡蛋、白砂糖。
做法:把鸡蛋打入碗内,搅均匀,备用;将适量水烧开,放入醪糟,水开始翻滚后将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅内;再次等水沸腾出锅,加适量的白砂糖即可。
猪蹄汤
原料:猪蹄两个、花生小半碗、姜5片、盐少许。
做法:锅中放入冷水,水开后将猪蹄放入,用开水略煮一下捞出;砂锅中倒入开水,将焯好的猪蹄放入锅中,放入姜片,大火煮沸后改小火炖1.5小时;加入花生再小火炖1.5小时即可,出锅前撒少许盐调味。
木瓜炖燕窝
原料:木瓜1个、燕窝2瓶。
做法:木瓜洗净,从上边1/3处横着切开,挖净中间的籽;把2瓶燕窝直接倒进除去籽的木瓜中,盖上上边那1/3部分当盖子,放在盘中;放进锅中,大火开锅后转小火蒸35-40分钟,晾凉些即可食用。
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