热干面和拌面的区别

1. 面条不同，热干面一般用的是油拌熟碱面，而拌面可以用碱面、切面、或者阳春面的等。

2. 酱料不同，热干面用的是芝麻酱，而拌面一般用花生酱。

3. 配料不同，热干面经常会配有一些花生米、萝卜干、酸豆角等配料，而拌面一般之后配有葱或酱油。

4. 产地不同，热干面是武汉一种很受欢迎的小吃，拌面主要来源于福建、新疆等地。