鲫鱼汤怎么做浓白

材料：鲫鱼、白萝卜、生姜、甜酒酿、猪油、食盐、白胡椒粉。

做法：

1. 先将鲫鱼洗净处理好，打上花刀，然后挤点姜汁抹一抹腌制一会儿。

2. 将白萝卜洗净切丝，生姜性切片备用。

3. 锅烧热，加入适量猪油，放入鲫鱼煎到两面金黄。

4. 待鲫鱼煎黄后撒上姜片，然后烹上一勺甜酒酿，用来去腥提鲜。

5. 然后加入适量冷水，大火再次烧开，撇去表面泡沫，盖上锅盖大火煮10-20分钟左右。

6. 之后煮的过程中将白萝卜丝，大火煮5-10分钟左右。

7. 最后加入适量盐、白胡椒粉调味即可。