吃了变质的蘑菇会怎么样

变质后的蘑菇很容易滋生霉菌，而且很可能会滋生黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素，人体若是摄入了过多的变质蘑菇，很容易引起腹泻、恶心、腹痛、头晕等食物中毒症状，如果长期摄入，还可能会对肝肾等脏器造成影响；一旦食用变质蘑菇出现不适，应立即前往医院就诊。

当然，如果食用量很少或者是自身肠胃功能比较好的话，可能并不会有明显不适反应。