奶茶可以用铁观音来做吗？

可以。

奶茶最早是由牛奶加发酵比较充分的茶叶制作的，奶茶具备的牛奶和茶的风味，铁观音是中国的十大名茶之一，铁观音中的碳培铁观音是适合做奶茶的，它是一种中熟茶，经过培火后茶性发生一定的改变，是属于重发酵重培火的茶叶，与红茶的功效是差不多的，所以碳培铁观音也是适合做奶茶的，但是价格比较贵。