蛋挞液可以冷冻保存吗？

可以，但可能会影响口感。

将蛋挞液放入密封的保鲜盒里，然后置于冰箱冷冻层保存，比放入冰箱冷藏室保存的时间要长，因为在冷冻层超低温的环境下，几乎可以完全抑制杀灭掉其中的细菌等微生物，大概能保存1个月左右，时间长了，蛋挞液做出来会不好吃。要注意的是密封冷冻保存的蛋挞液，在用的时候都要先常温解冻再使用，一定不要用高温解冻，否则就成蛋花了。