微波炉鸡蛋羹炸了怎么解决 是怎么回事？

温度过高。

微波炉的加热机制一般是先从内部进行加热，然后慢慢的加热到外部，当温度升高的时候，鸡蛋液内部的温度急剧上升，而外面的鸡蛋液还处于液体状态，从而就导致了鸡蛋羹出现炸裂的情况。

其次还有一种情况就是水分过多，鸡蛋羹本身是水和鸡蛋的混合物，当温度比较高的时候，水分过多而过度的沸腾，也会出现四溢的情况。

建议使用微波炉蒸鸡蛋羹的时候，不要使用太高的温度进行蒸制，太高的温度制作出来的鸡蛋羹不仅可能会出现四溢的情况，蒸制出来其口感也是非常的老的。