食材:虾仁5只、鸡蛋2个、生抽15克、盐5克、香油适量、温水适量。
做法:
1.准备一个干净的碗,将鸡蛋打入,然后搅拌打散。
2.加入温水,水和鸡蛋的比例在1-1.5:1左右。
3.加入盐、香油,搅拌均匀。
4.然后将搅拌均匀的鸡蛋羹过滤一遍,捞去表面的泡沫。
5.将虾仁用料酒和盐均匀的抓匀,静置3分钟。
6.均匀的放入虾仁,盖上保鲜膜,戳几个洞,上火蒸。
7.大火蒸10-15分钟之后,加入适量的生抽即可。
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