家常蒸蛋正确做法

食材：鸡蛋2个、温水适量、盐1小勺、食用油、葱花适量、海鲜酱油1勺。

做法：

1.将鸡蛋加入到碗中，打散。

2.边倒温水，边搅打蛋液，水温35-40之间，温而不烫，如果鸡蛋比较小，加水时水量要酌情减少。

3.加1小勺盐和食用油，搅打均匀。

4.用勺子撇去蛋液表面的小泡泡，将保鲜膜包裹在鸡蛋液上，然后扎几个小洞。

5.放锅上，大火烧开，中火蒸10-15分钟左右。

6.出锅，撒上葱花和酱油即可。