1. 鸡蛋饼一面煎好后想翻面,新手可以用锅盖盖在锅上面,然后把锅反一个方向就翻好了,最后用盘子翻正然后放入锅中,这样翻面鸡蛋饼不会破。
2. 煎蛋鸡饼时用小火,大火容易煎糊。
3. 做煎饼的面糊一定要充分搅匀,直到看不见面疙瘩为止,这样煎饼口感才会好。
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