蒸包子建议选择中筋面粉,一般来说面粉的外包装都会标有低筋、中筋、高筋面粉等字样,可以根据外包装来选择,但是没有表面的话,我们一般所说的普通面粉就是我们的中筋面粉。
其次就是通过外观颜色来对比,高筋面粉的颜色最深,中筋面粉其次,而低筋面粉最为白亮,所以可以通过对比选出中筋面粉。
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