白菜冻成透明还能吃吗？

主要看是否变质。

白菜在冰箱冻的时间过长，其中的水分会有所流失，而出现外部结冰的情况，而一般情况下，白菜冻成透明能不能吃，主要与变质有关系，若是将透明冻白菜解冻后，没有任何异味等情况，是可以食用的，若是有明显的异味、腐烂等情况，是不建议食用的，因为此时已经滋生了大量细菌等微生物，还有可能含有大量亚硝酸盐，食用后会对人体健康不利。