要打湿。
蒸包子用的布一般属于棉布或纱布材质,如果不打湿就用来蒸包子的话,一方面布料过干,蒸的时候水分不够容易导致包子粘在上面;另一方面随着高温加热,如果忘记了时间,布料有变形、烧焦的风险,建议蒸包子之前将布料打湿,这样包子既不容易粘锅,还避免了使用风险问题。
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