材料:绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50克、青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量。
做法
1. 锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。
2. 再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。
3. 放入面饼、生抽拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。
4. 倒入炒好的鸡蛋,拌匀,加青蒜关火拌匀即可。
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