适合孕妇食用的燕窝做法

燕窝鲜奶炖竹丝鸡汤

材料：已湿发燕窝150克，光身竹丝鸡1只，清鸡汤750ml，鲜牛奶500ml，姜3片

做法：

1. 燕窩放在温水中浸泡，备用。

2. 鸡以盐略擦外皮四週，去内脏，洗净，沥干水。

3. 鸡、姜片、清鸡汤，同放入瓦炖盅內。加盖，蒸炖约2 1/2小时后，加入鲜奶、燕窩，再炖20分钟，原盅取出。

4. 加盐调味，燕窩、鸡肉、鲜奶一同进食。

冰花甜官燕

材料：干燕条40克，冰糖300克，清水1400ml;

做法：

1. 依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛载。

2. 将燕窝隔水干蒸15分钟。

3. 将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。

4. 待燕窝糖水翻滚，即可起出热食，或冷藏后冷食亦佳。