开水烫过的车厘子还能吃吗？

可以。

车厘子用热水烫着吃并不对人体的健康造成危害，是可以食用的，只是一般不建议用热水烫，因为车厘子的表皮比较薄，用热水烫过之后容易导致车厘子中的营养成分流失，从而降低车厘子的营养价值以及食用价值。