小苏打怎么做包子好吃

材料：面粉500g、白糖适量、水适量、食用白醋25g、小苏打5g。

做法

1. 500克面粉，25克食用白醋，5克小苏打粉。

2. 将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉，加适量水和面。

3. 和成软硬适中的面团，将面团分割成大小均匀的小剂子，加入拌好的包子馅包成包子。

4. 将包好的包子放入蒸锅里，大火蒸上约20分钟左右即可。

不过小苏打会让包子带有碱味，吃起来很影响口感，建议做包子使用泡打粉更好，泡打粉是在小苏打基础上添加酸性粉和玉米粉调制的，能够增加二氧化碳气体的释放，让面点更加蓬松，而且保持了酸碱平衡，面团发制的速度更快，没有小苏打那么费时间，味道也更好。