饺子皮泼油面

具体制作方法如下：

1. 首先准备干辣椒粉、蒜末、葱花、辣椒面、食用油、剩饺子皮适量。

2. 将饺子皮切成条状，在热水中煮软后过凉水捞出备用。

3. 接着在锅中倒入适量的油，油温7-8成热后，淡入蒜末、干辣椒粉、辣椒面爆香，再加入1-2勺盐、生抽。

4. 最后将调好的滚热酱汁，倒在饺子皮上，撒上葱花即可。