冬天会长春笋吗？

一般是不会的。

冬天生长的笋一般是冬笋，而春笋一般是春天才有，因为冬天的温度比较低，春笋一般是很难存活的，所以冬天一般是不会长春笋的，但要是大棚生产那就另说，因为大棚生产可以使春笋逆生长。