不能吃。
隔夜的火锅里面含有大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐具有一定的致癌性,食用后会对人体造成一定的伤害。且火锅中含有很多油脂及营养物质,放置一晚上很容易导致细菌滋生,且隔夜的火锅口感还会变差。建议平常我们在吃火锅的时候尽量一顿吃完。
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