巧克力放急冻室可以吗？

可以。

巧克力是一种不耐高温的食物，在25摄氏度以上就比较容易出现溶化的情况，所以是一种可以低温储藏的食物。

冰箱急冻室的温度一般都是在0摄氏度以下，虽然将巧克力放入其中是可以的，但是对于巧克力的品质是有所影响的。

巧克力中主要的成分是可可脂，而可可脂这类物质在低温环境下会凝结分离，从而慢慢的析出巧克力的表面，从而使得巧克力的味道所有下降，口感也会变得比较硬，食用价值降低。

巧克力的保存温度是在15-20摄氏度，所以建议是将巧克力放入冰箱的冷藏区保存为宜。