剥到黄白的竹笋即可。
剥新鲜的竹笋只需要将其剥到有黄白的竹笋出现,将不可食用的皮部都剥去即可,不要过多的剥离竹笋,以免不能得到完整的竹笋,建议剥离方式如下:
1. 先将竹笋放平,将竹笋的尾部用刀切掉。
2. 然后用刀在竹笋的皮部划开一道线,不要切到竹笋的内部。
3. 然后用手一层一层的剥开即可。
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