竹笋能生吃吗？

竹笋不能生吃。

竹笋中含有较多的膳食纤维，而且膳食纤维的结构比较稳定，质地比较坚硬，加热可以软化，直接生吃的咬不动不说，还容易戳伤牙龈，而且新鲜竹笋中含有较多的草酸，直接生吃会比较涩，食用口感并不会很好，建议不要轻易尝试竹笋生吃。