菌类炖鸡汤的做法

市面上的菌类多种多样，有香菇、平菇、金针菇、猴头菇等，与鸡一起炖汤喝，营养和口感都是较为不错的，以下是常见香菇炖鸡的做法。

香菇炖鸡

材料：香菇、鸡、生姜、料酒、盐、葱花适量。

做法：

1. 将香菇在清水中泡开，鸡清洗干净，剁成块状。

2. 鸡肉焯水后捞出，生姜切片备用。

3. 在锅中放入鸡肉、生姜片，加清水没过食材，盖上盖子火开后，倒入料酒和香菇适量开火慢炖1-2小时。

4. 最后放入盐、味精调味，撒上葱花即可盛出食用。