五花肉粽子怎么样配料

五花肉粽子的味道咸香，里面除了糯米和五花肉之外，还可以添加香菇、花生、咸蛋黄等食材，这里介绍一种五花肉香菇馅的粽子做法。

香菇五花肉粽子的做法

食材：五花肉250克，糯米1000克，干香菇10朵，酱油2勺，生抽2勺，盐3克，料酒2勺，白酒半勺，花椒粉1勺。

做法：

1.将五花肉去皮切成小块，用料酒和生抽腌制一下，糯米浸泡到用手一捏就会烂的程度。

2.干香菇用热水泡发，香菇切成小块。

3.将香菇和五花肉炒出香味。

4.将糯米和香菇五花肉馅混合拌匀。

5.首先将粽叶卷出锥形的形状，放入适当的糯米，压紧。先折前面的叶子，一定要压紧，按住，然后将右边的叶子盖过来，再将左边的叶子盖过来，上面的叶子包下来，减去多余的叶子。

6.绑绳子，从一个角开始绑，三个角都要绑到，而且要绑紧，最后系紧就可以了

7.烧水煮二十分钟左右出锅，冷了之后放冰箱冷藏，下次拿出来吃只需要蒸上6分钟即可食用。

注意：里面的肉馅要咸一点，因为水煮之后味道会淡很多。