碱水和糯米是1:15左右。
包粽子其放碱的比例与米相比较的话是在1:15左右,就比如说,一斤的糯米,其放入的碱水比例应该是在33g左右。
但是碱水的比例并没有严格的规定,可以根据自身对于粽子的需求来决定的碱水的量,只要注意不要放入过多的碱水就可以了。
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