其实鱼头豆腐汤里钙以及蛋白质的含量很高,本身的营养就十分丰富,一般在制作的时候很少加入别的配菜,但如果特别喜欢吃蔬菜,一定想要在鱼头豆腐汤里加点配菜进去的话,可以选择比较容易烹饪一点的,例如芫荽、小白菜、莴苣等。
之所以选择比较容易烹饪的蔬菜,就是因为这样只需要在鱼头汤炖好要出锅的时候,将蔬菜在汤里浸泡一下即可,这样不仅能使蔬菜熟透,还能使鱼头的肉质不受影响,加入配菜也能使鱼头豆腐汤的营养成分更加丰富。
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