是的,用水磨糯米粉口感才好吃。
雪媚娘外面包裹的糯米皮不仅韧性好,而且口感十分软糯,这种美食体验需要通过水磨糯米粉才能做出来,普通的干磨糯米粉做出来没有这么粘糯Q弹,要注意的是做雪媚娘需用熟糯米粉,这样做的包裹的时候才能不粘手,可提前将水磨糯米粉用小火炒制,直到糯米粉微微发黄有香味为止,然后冷却就可以了。
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