玉米淀粉可以做凉粉吗？

可以。

凉粉的制成材料是比较多的，生活中很多人喜欢用大米、薯类以及豌豆类淀粉制成凉粉，但其实玉米淀粉也是可以做的，具体做法如下：

材料：玉米淀粉、清水、花生、辣椒油、盐、生抽、醋。

做法：

1. 先取一杯淀粉，加少量水冲搅匀成淀粉糊。

2. 锅烧烫后加水烧开，将淀粉糊缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌。

3. 加热的同时搅拌，直至变为透明。

4. 然后将烧好的面糊放到盘内，刮平，放冰箱冷藏至凝固。

5. 再将盛凉粉的盘子倒扣，切条或者块。

6. 之后辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上。

7. 最后根据口味添加生抽或香醋即可。