面糊没有搅拌成分
红糖发糕表面没有光滑,很有可能是因为添加各种食材制成面糊之后,没有将它们充分搅拌均匀,导致里面还有一些小颗粒,从而导致蒸出来的红糖发糕表面不是很光滑。
没有震平坦
制作红糖发糕时,将面糊做好之后会将面糊倒进模具中进行蒸煮,倒进去之后一般需要进行震动几下,将面糊表面整平整,要是没有将其震平坦,那么蒸出来的红糖发糕也有可能是不平滑的。
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