各有各的好处。
水山药和铁棍山药同属于山药,其大体的营养物质和成分是差不多的,只是在口感和质地上会有所不一样。
水山药和铁棍山药哪个好主要还是根据每个人的喜好和需求来决定,若是喜欢煲汤的话,那么选择水山药会比较好,能够保留住山药面面的口感。
若是炒制山药的话,那么则会比较推荐采用铁棍山药,制作起来容易处理一些,相对与水山药来说,炒起来会更加的好吃。
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