“餐时加盐”更健康

无论是宝宝的食物还是大人的食物，都建议用“餐时加盐”的方法控制食盐量，既可以照顾到口味，又可以减少用盐。

“餐时加盐”，即烹调时或起锅时，少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。因为就餐时放的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入内部，而人的口感主要来自菜肴表面，故吃起来咸味已够。这样既控制了盐量，又可避免碘在高温烹饪中的损失。