腌制糖醋蒜用陈醋还是用白醋

都可以。

如果选择的是粮食酿造的白醋，那么无论是陈醋还是白醋都可以，腌出来的糖醋蒜都很好吃；但如果是兑制而成的白醋，那么味道肯定就不是很好了。

经过多道程序发酵酿制而成的醋，味道醇和、香气纯正、营养物质丰富，用来腌制糖醋蒜是再好不过了，两者的区别就是用陈醋腌制出来的糖醋蒜颜色较深，用白醋腌制出来的糖醋蒜颜色洁白，可以根据个人的喜好来进行选择。