在炖鲫鱼汤的时候要不要鱼头都是可以的,主要依据个人的喜好来决定,如果喜欢吃鱼头的人可以选择将鱼头留下一起炖汤喝,不喜欢的则可以不要。
鱼头中同样含有丰富的营养成分,如果在清理鲫鱼的时候将鱼头丢掉是很浪费的,将整条鲫鱼清理干净后炖汤喝,能够有脾开胃、利水消肿、行气导滞的作用的,经常饮用有利于身体健康。
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