功效是一样的,但麸炒山药的效果好一些。
虽然山药和麸炒山药的营养成分没有什么太大的区别,但生的山药没有经过任何处理,其中含有较多的挥发性成分,会导致一部分药效流失,达到的效果会差一些。
而麸炒是我国传统的一种炮制发方法,将山药经过配炮制后,能把其中的挥发性成分去除,使药效更好的发挥出来,因此麸炒山药的效果会比山药要好一些。
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