麸炒山药可以泡水喝吗？

可以泡水喝。

麸炒山药和生山药不同，山药内部已经含有较多的水分，外界的水分子进不去，不能将其中的药效泡发出来，不适合用来泡水。

而麸炒山药经过炮制，已经没有水分，属于干制类品，用来泡水能使水分子能充分进入山药的内部，将其中的药效泡发出来，经常饮用可以达到一定养生保健的效果。