可以。
土豆淀粉是用土豆制成的,用来代替木薯淀粉不仅受热后膨胀效果好,而且吸水性能强,可达到类似木薯淀粉做出来的软弹胀大状态,同时土豆淀粉和木薯淀粉一样,做出来的珍珠都是半透明状态的,口感也好吃,所以完全可以用土豆淀粉代替木薯淀粉制作珍珠奶茶里的珍珠食用。
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