推荐食谱：番茄鱼头汤

材料：鱼头、番茄、姜、葱、蒜、色拉油、精盐、味精。

1. 鱼头洗净，对剖砍开。

2. 番茄切小块。

3. 姜、葱、蒜均拍破。

4. 锅置火上，倒色拉油烧热。

5. 投入姜葱蒜爆香，再掺鲜汤。

6. 待滚沸时打去料渣，然后下入鱼头。

7. 倒入料酒、胡椒粉等，熬约5分钟。

8. 下番茄，调入精盐、味精，续熬约5分钟。

9. 出锅装盘即成。