芦蒿怎么炒能炒嫩

大火爆炒、快速出锅，这样炒出来的芦蒿口感会比较嫩。

推荐食谱：芦蒿炒腊肉

材料：腊肉300g、油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量。

做法：

1. 腊肉洗净，放入锅中煮沸，切成薄片。

2. 芦蒿洗净去叶，摘成小段。

3. 大火烧热锅，放入腊肉片煸炒。

4. 放入大蒜、辣椒及姜片翻炒，加入芦蒿段。

5. 加盐炒匀，即可出锅。

推荐食谱：芦蒿炒香干

材料：芦蒿、香干、油、鸡精、盐、葱。

做法：

1. 芦蒿去叶后切段，香干洗净切片，葱切末。

2. 锅内热油，放大蒜爆香，下入芦蒿、香干。

3. 煸炒至芦蒿变色，加食盐、鸡精调味。

4. 翻炒均匀，即可食用。