芒果直接切了晒干可以吗？

不可以。

如果芒果直接削皮切块晒干的话，表面果肉很容易出现氧化发黑的现象，这样晒出来的芒果干是黑色的无法食用，需将芒果采取以下步骤才是正确的晒干方法。

1. 取一只芒果洗净外皮后，削去外皮。

2. 用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3-0.5公分的片状。

3. 取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化。

4. 接着把切好的芒果片煮好的糖液里浸泡，糖液有避免芒果片氧化的作用。

5. 晾凉后将整个锅放置冰箱冷藏3小时。

6. 将芒果片小心的取出，一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处。

7. 期间最好每隔3—4小时翻一次面。

8. 晾至大约24小时后就可以食用了，如果用烤箱的话，大约是70度，烤至干燥即可。