面粉发酵不了怎么补救

可以重新进行发酵。

在制作面包的过程中，可能会出现面粉发酵不起了的情况，这个时候可以将面团放在案板上，然后放上酵母和干面粉重新揉面、重新进行发酵。

和面粉发酵不了相对的是面粉发酵过度，如果面粉发酵过度的话，可以放一些碱面，中和面团的味道。