咖啡加牛奶可以喝吗？

可以。

咖啡和牛奶是可以混在一起喝的，两者混合之后并不会产生什么有害成分，反而会使得咖啡的口感更好，牛奶的味道更加丰富，所以两者混合在一起更加好喝。

咖啡的味道会带有一点涩口的味道，这主要是因为咖啡中的二咖啡酰奎宁酸会凝结唾液的润滑蛋白质，从而在上皮组织产生皱褶的涩感。

而牛奶中的蛋白质含量高，二咖啡酰奎宁酸会转移目标至牛奶中的蛋白，从而就避免了唾液里的润滑蛋白质被破坏，所以咖啡加牛奶的口感会更好。