鱼头豆腐汤怎么做奶白

可以先将鱼头煎一煎，这样煮鱼头豆腐汤才容易煮白，如果这个步骤做不好的话，也可以在汤水里面倒入适量的牛奶，也可以让鱼头豆腐汤变白。

材料：鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐。

做法：

1. 准备鱼头、嫩豆腐。

2. 把鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用。

3. 锅中倒入适量油，放入鱼头煎制。

4. 鱼头表面变色后加入可以没过鱼头的清水。

5. 水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖。

6. 炖至汤汁奶白即可下入豆腐。

7. 放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味。

8. 加入盐后再炖两分钟即可出锅。