红烧茄子能放糖的。
红烧其实是一种鲁菜的做法,由于其颜色酱红,加上口味咸甜而得名。而红烧茄子是一道传统的素菜,主要的食材是茄子、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、油、盐、鸡精等等,因此红烧茄子能放糖的,放了糖不仅能够增加菜的甜味,还能够起到提鲜、少放盐的作用。
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