保存适当的话可以食用。
茄子是生活中常见的食材,红烧茄子也是生活中常见的茄子料理方法,家里做的红烧茄子如果暂时吃不完的话,可以将茄子密封后放进冰箱冷藏保存,这样可以延长红烧茄子的可食用期限,不过由于放了一夜的原因,隔夜红烧茄子的口感和营养价值都会远远差于新鲜烹调的。
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