主要有以下原因:
发酵时间长
做馒头的时候是需要进行发酵的,要是发酵的时间很长,那么就会导致面团变硬,从而会导致馒头蒸出来之后变硬。
蒸馒头时间太长
由于蒸箱蒸馒头所需要花费的时间较短,这时候要是蒸的时间长,那么就容易导致馒头的水分被蒸发掉,从而会导致馒头出现发硬、发干等现象。
太早拿出
一般馒头蒸好之后,需要焖几分钟,不要着急拿出,着急拿出由于内外温差较大,从而会导致馒头发硬,所以馒头蒸好之后不要急着拿出。
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