可以。
水煮蛋放置凉了后,可以再次加热食用,加热过程中并不会产生有毒物质,而且鸡蛋的营养也基本不会流失,同时还可以通过高温杀灭大部分细菌等微生物,更有利于饮食健康,但不宜加热过久,以免鸡蛋产生较多的硫化物,影响食用价值,降低吸收消化率。
注意
水煮蛋二次加热水煮即可,不要放入微波炉中,否则带壳的鸡蛋会发生爆炸现象。
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